Состав на 1 порцию:

150 гр. цыпленка

10 гр. муки

1/2 яйца

10 гр. сухари

10 гр. жира для жаренья

5 гр. зелени петрушки

15 гр. салата

150 гр. картофеля

Соль

Тушку выпотрошенного и ошпаренного цыпленка разрезают на четыре части, грудинку удаляют. Натирают снаружи и изнутри солью, обваливают в сухарях и жарят во фритюре до золотистого цвета примерно 15 минут. дав стечь излишку жира, тушку кладут на блюдо и гарнируют четвертушками лимона, жареным картофелем и зеленым салатом.