Состав:

2 ст. ложки растительного или сливочного масла

2 ст. ложки муки

Кипяток

1 стакан сметаны или простокваши

3 - 4 дольки чеснока

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Приготовить из спассерованной в масле муки и кипятка густой белый соус, слегка посолить, поперчить. Развести готовый соус сметаной или простоквашей и еще раз прогреть. В горячий соус добавить толченый с солью чеснок и, прикрыв сковороду крышкой и убрав нагрев, дать постоять 3 - 5 минут.
Использовать к блюдам из овощей, вареного картофеля или к голубцам.