Состав на 1 порцию:

120 гр. говядины

120 гр. шампиньонов

2 гр. сахара

15 гр. репчатого лука

20 гр. сливочного масла

10 гр. кукурузной или пшеничной муки

1 долька чеснока

5 гр. моркови

5 гр. корень петрушки

Паприка

Соль

100 гр. вода

Мясо нарезают тонкими ломтиками 2х4 см, пересыпают мелко накрошенным чесноком, морковью, петрушкой, сахаром, солью, паприкой и выдерживают 1 час под крышкой. Шампиньоны очищают, режут, обжаривают в масле, вливают воду и тушат до готовности. За пол часа до подачи на стол мясо ставят сильный огонь, добавив мелко нарезанный лук, масло и воду; за 10 минут до конца варки кладут грибы и заправляют разболтанной в воде мукой. Подают с рассыпчатым рисом.