Состав на 1 порцию:

100 гр. говядины (или 90 гр. свинины или 100 гр. баранины)

20 гр. крахмала

15 гр. репчатого лука

200 гр. квашеной капусты

20 гр. сахара

15 гр. растительного масла

400 гр. бульона

Соль

Мясо нарезают кусочками, солят, обильно перчат, панируют в крахмале и жарят во фритюре. Обжаренное мясо складывают в кастрюлю, добавляют квашеную капусту, репчатый лук, сахар, уксусную кислоту, перемешивают и тушат под крышкой около часа. Заливают бульоном и доводят до кипения. Подают как первое блюдо.