Состав на 1 порцию:

170 гр. свинины

15 гр. крахмала

15 гр. растительного масла

Перец черный молотый

Соль

Свинину нарезают мелкими кубиками, солят, перчат, заливают крахмалом, разведенным небольшим количеством холодной воды, и некоторое время выдерживают. Затем мясо кладут в нагретый жир и жарят, сначала при слабом нагреве, постепенно его увеличивая.