Состав:

300 грамм вареной в молоке трески

1 лавровый лист

0,5 луковицы

200 грамм сливочного масла

100 грамм тертого латвийского или швейцарского сыра

2 стакана молока

Перец

горчица

соль по вкусу

Сварить филе трески в молоке, посолив по вкусу, положить лавровый лист и половину луковицы. Треску обсушить, остудить, пропустить через мясорубку 2 раза. Полученное пюре растереть с маслом, тертым сыром, горчицей и перцем, посолить по вкусу.