Состав:

500 г сладкого перца

1,3 чайной ложки семья тмина

1 чайная ложка аджики

3 столовые ложки лимонного сока

2 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка растительного масла

4 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки

Соль по вкусу

Перец вымыть, обсушить осторожно, удалить из него сердцевину. Обжарить подготовленый перец в разогретом оливковом масле, затем очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками. Посолить добавить тмин, лимонный сок, растительное и остатки оливкового масла, зелень петрушки и аджику. Хорошо перемешать. Перед подачей закуску хорошо охладить.