Состав :

Помидоры

Масло растительное

Репчатый лук

Лавровый лист

Черный перец

Желатин

Состав для маринада :

Для 1 литра маринада

45 гр. соли

75 гр. сахара

3 - 4 лавровых диста

15 - 20 горошин черного перца

20 шт. гвоздики

Немного корицы

7 гр. сухого желатина

9%-й уксус

В литровую стерилизованную банку влить 1 ст. ложку растительного масла, положить 2 среднего размера лавровых листа, 6 горошин черного перца. Уложить в банки до плечиков разрезанные на дольки, чисто вымытые помидоры, а сверху - тонкий ломтик репчатого лука. Залить маринадом.
Маринад: специи залить водой и кипятить 3 минуты. Охладить, процедить, добавить пол стакана 9%-го уксуса.
Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть, слить лишнюю воду, затем слегка нагреть и влить в маринад.
Накрыть банку стерилизованной крышкой, пастеризовать 5 - 10 минут и немедленно закатать. Хранить в холодном месте.