Состав:

2,5 кг. сладкого перца

50 гр. меда

250 гр. растительного масла

100 мл. 9%-го уксуса

1 ст. ложка соли

Перец промыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Из уксуса, меда, растительного масла, соли приготовить маринад - прокипятить его 5 - 8 минут, добавить нарезанный перец и варить до тех пор, пока он не побелеет. Затем положить перец в пропаренные банки, залить маринадом и сразу же закатать.