Состав:

20 штук свежих огурцов

75 - 100 гр. соли

20 гр. хрена или 2 листа хрена

1,5 литра воды

20 гр. укропа

2 - 3 зубчика чеснока

Свежие огурцы нужно тщательно промыть, срезать кончики. Положить в стеклянную банку или фарфоровый боченок и залить доверху соленым горячим раствором из расчета 1 ст. ложка соли на 1 литр воды. Слои огурцов переложить ветками укропа с зонтиками, листьями хрена или нарезанными тонкими ломтиками хрена, зубчиками чеснока. Через сутки огурцы будут готовы.