Состав на 1 порцию :

30 гр. репчатого лука

Петрушка

Морковь

Корень сельдерея

8 гр. жира

Лавровый лист

Карри

1/4 лимона

20 гр. сметаны

Соль

Мелко нашинкованный лук обжаривают в жире до золотистого цвета, добавляют карри и варят еще 3 минуты. Нашинкованные овощи жарят вместе с кусочками мяса, кладут лавровый лист, соль, вливают воду. Варят на слабом огне, пока вода не выкипит наполовину. После этого мясо вынимают, отвар протирают сквозь сито, заправляют лимонным соком и сметаной.
Подают вместе с мясом и рассыпчатым рисом.