Состав :

3 кг. картофеля

500 гр. репчатого лука

500 гр. растительного масла

1 ст. ложка соли

1 ст. ложка сахара

30 гр. уксуса

В кастрюлю влить масло, всыпать соль и сахар, добавить уксус, очищенный и нарезанный лук протушить в этом растворе 10 минут. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю с луком и кипятить 1 час, часто помешивая. Все тщательно перемешать, расфосовать в стерилизованные пол-литровые банки, закатать крышками и укутать до полного остывания.