Молодые початки кукурузы отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем охладить, отделить зерна, расфасовать в простерилизованные банки, залить соленой водой. (на 2 кг. зерен кукурузы 1,6 литра воды и 1 ст. ложка соли без верха). Банки накрыть крышками, перевернуть вверх дном и укрыть на сутки.