Состав :

2,5 кг. спелых помидоров

500 гр.болгарского перца

500 гр. репчатого лука

500 гр. яблок

500 гр. моркови

200 гр. растительного масла

Соль по вкусу

Очистить овощи и яблоки, пропустить через мясорубку. Смесь посолить, прокипятить 15 минут, добавить 200 гр. растительного масла и варить на слабом огне до готовности. В конце варки положить 1 головку очищенного и измельченного чеснока. Проварить вместе еще 15 минут, выложить в горячие банки и сразу же закатать. Перевернуть банки вверх дном и укрыть на сутки.