Состав:

2 ст. ложки растительного масла

3 - 4 дольки чеснока

1 луковица

1 стручок сладкого болгарского перца

0,5 стакана томата-пюре

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Разогреть в кастрюле растительное масло, добавить дольки растертого чеснока, крупно нарезанную луковицу, сладкий стручковый перец, нарезанный тонкими кольцами, и все поставить тушить на среднем огне. Затем, по готовности овощей, добавить томат-пюре, разведенный водой до нужной консистенции, все перемешать и еще раз протушить. По желанию соус можно протереть сквозь сито. Использовать горячий или остывший соус к блюдам из отварной птицы. Можно куски птицы переложить в соус и немного протушить их в нем.