Состав :

1 кг. листьев сельдерея

200 - 25 гр. соли

Свежие здоровые листья сельдерея тщательно вымыть, просушить и мелко нарезать. Нарезанные листья тщательно перемешать с солью и плотно уложить в банки. Когда на поверхности смеси выступит сок, закатать крышками. Хранить в темном месте.