Состав :

1 кг. белокачанной капусты

1 ст. ложка соли

750 гр. воды

250 гр. 3%-го уксуса

230 гр. сахара

5 - 6 горошин душистого перца

8 - 10 почек гвоздики

3 лавровых листа

Белокачанную капусту очистить, удалить кочерыжку, нашинковать соломкой, слегка перетереть с солью, отжать, переложить в банку и залить охлажденным маринадом.
Для маринада: Смешать воду, уксус, сахар, душистый перец, гвоздику, лавровый лист.
Банку закрыть и поставить в холодное место. Через 5 - 6 дней капуста готова. Использовать как холодную закуску и как гарнир.