Состав :

1 кг. пекинской капусты

300 гр. сладкого перца

300 гр. репчатого лука

1 шт. острого перца

1 литр воды

100 мл. яблочного уксуса

100 гр. сахара

50 гр. соли

Капусту вымыть, нарезать крупными кусками. Лук репчатый очистить и нарезать кольцами. Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать крупной соломкой или кольцами. Плотно уложить подготовленные овощи в стерильную банку, залить кипящим маринадом, положить в заготовку стручок острого горького перца, закрыть крышкой. Хранить в холодном месте.