Состав :

1 кг. капусты

2 шт. моркови

0,5 кг. винограда

300 гр. яблок

100 гр. растительного масла

100 гр. 5%-го уксуса

25 гр. соли

70 гр. сахара

1 литр воды

Лавровый лист

Корица

Мятам

Перец горошком

Капусту и морковь нашинковать, добавить нарезанные дольками яблоки, виноград. Все перемешать, плотно уложить в посуду и залить рассолом. Для рассола в воду положить соль, сахар и остальные прянности, довести до кипения, охладить, влить уксус и масло. Выдержать сутки при комнатной температуре, затем сутки на холоде. Капуста готова.