Состав:

1 кг. свежих шампиньонов

1 литр воды

1 ст. ложка крупной соли

Лавровый лист

Душистый перец

Черный молотый перец

3 - 4 ст. ложки растительнго масла

Зелень укропа

Чеснок

Репчатый лук

Сок 1/2 лимона

Делаем маринад: Грибы слегка промыть, и высыпать в кастрюлю с рассолом приготовленным из 1 литра воды, 1 ст. лодки крупной соли, лаврового листа, душистого и черного перца по вкусу. Грибы проварить в этом маринаде в течении 15 - 20 минут. Отдельно на сковороде разогреть растительное масло, обжариваем мелко порезанные лук и чеснок до золотистого цвета. Шумовкой перелаживаем грибы на друшлаг и даем им стечь. Когда будут готовы лук и чеснок, вылаживаем на сковороду грибы и обжариваем примерно 5 - 10 минут. Готовые грибы выложить в салатник, приправляем соком 1/2 лимона и зеленью укропа. Все хорошо перемешиваем и блюдо готово.