Состав на 1 порцию:

80 гр. муки

1/2 яйца

15 гр. воды

10 гр. сала

10 гр. сыра

Соль по вкусу

Из муки, яйц, соли и воды замешивают крутое тесто, раскатывают тонкие пласты и подсушивают их. Каждый пласт посыпают мукой, разрезают пополам, сворачивают широкой трубкой и нарезают полоски шириной 1 см; 5 - 6 полосок, сложенных вместе, нарезают поперек квадратиками и разбрасывают на доске посыпая мукой. Поджаривают кубики сала или копченой грудинки. Отваривают лазанки в подсоленной воде, откидывают на друшлаг и перемешивают со шкварками. Подают посыпав тертым сыром.