Состав на 1 порцию:

50 гр. костей

15 гр. моркови

10 гр. петрушки

20 гр. репчатого лука

3 гр. сушеных грибов

400 гр. воды

20 гр. перловой крупы

80 гр. воды для варки каши

50 гр. картофеля

10 гр. сливочного масла

Зелень петрушки

Зелень укропа

Соль

Бульон, сваренный из костей, сушеных грибов и овощей, процеживают, овощи и грибы нарезают соломкой. Крупу заливают холодной водой, разваривают и добавляют масло. Отваривают в бульоне нарезанный кубиками картофель, затем вводят кашу, овощи и грибы, солят, закладывают масло, зелень петрушки и укроп.