Состав на 1 порцию:

80 гр. ветчины

20 гр. хрена

10 гр. сметана

3 гр. сахара

5 гр. лимонного сока

Соль

Хрен очищают, измельчают на мелкой терке, соединяют со сметаной, приправляют сахаром, солью и лимонным соком или уксусом. Ломти ветчины смазывают этой массой, сворачивают трубочками и укладывают на блюдо, украшая веточками петрушки или листьями зеленого салата.