Состав на 1 порцию :

100 гр. фасоль

10 гр. натурального красного вина

25 гр. репчатого лука

10 гр. топленое сало

20 гр. копченого сала

5 гр. томат-пюре

Лавровый лист

Соль по вкусу

Фасоль замачивают на 2 часа в воде, отцеживают, заливают холодной водой и ставят на слабый огонь. Когда вода закипит, ее сливают, заливают фасоль крутым кипятком и варят на среднем огне. Вливают сухое красное вино, снимают пену, закладывают спассерованный в топленом сале лук, мелко нарезанное копченое сало, томат-пюре и лавровый лист. Солят незадолго до готовности.