Состав на 1 порцию :

30 гр. репчатого лука

5 гр. топленого сала

5 гр. толченых сухарей

10 гр. дрожжи

50 гр. молока

1/2 яйца

Перец черный молотый

Соль

Мелко нарезанный лук обжаривают в растопленном сале, вводят толченые сухари, молоко с размоченными в нем дрожжами, соль, черный и душистый перец и все это выдерживают на огне, пока не загустеет. Желтки сваренных вкрутую яиц растирают и добавляют к паштету. Подают на тарелке, украсив посеченными белками.