Состав на 1 порцию:

80 гр. кукурузная мука

200 гр. молока

50 гр. вода

40 гр. брынза

Соль

В разбавленном водой молоке варят негустую мамалыгу. Соединяют с ней брынзу, размешивают, выкладывают на блюдо и подают в горячем виде со сметаной.