Состав:

1 - 2 ст. ложки муки

2 ст. ложки маргарина

Вода или бульон

30 - 50 гр. твердого или плавленного сыра

1 - 2 ст. ложки лимонного сока

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Муку хорошо подрумянить на сковороде с растопленным маргарином, развести подсоленной водой или бульоном, чтобы соус был совсем жидкий, посолить и поперчить по вкусу. Натереть на терке сыр, добавить в соус и прогреть не давая массе закипеть. Влить в готовый соус лимонный сок.
Подать соус слегка остывшим к мясным блюдам или к отварным макаронным изделиям.