Состав:

1 полная ст. ложка муки

1 ст. ложка топленого масла

1 стакан некислой сметаны

Соль

Сахар по вкусу

Спассеровать муку в топленом масле, добавить некислую сметану и тщательно перемешать. Вскипятить соус на совсем слабом огне и заправить по вкусу солью или сахаром. Использовать горячии соус к блюдам из рубленого мяса или рыбного фарша.