Состав:

3 - 4 ст. ложки (без верха) муку

40 - 50 гр. каперсов

10 - 15 маслин или оливок

1,5 - 2 стакана бульона или костного отвара

1 полная ст. ложка некислой сметаны

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Добавить в муку каперсы, мелко нарезанные маслины или оливки и немного протушить. Развести эту массу бульоном или костным отваром до нужной густоты, положить некислую сметану и все проварить. Соус по вкусу заправить солью, специями и использовать к горячим закускам из мяса или субпродуктов.