Состав:

1 крупный свежий огурец

1 средняя луковица

1 долька чеснока

0,5 ч. ложки молотого имбиря

1 стручок зеленого сладкого перца

3 ст. ложки растительного масла

Соль по вкусу

Сок лимона по вкусу

Перец черный молотый

Свежий огурец очистить от кожицы, нарезать кусочками, отварить в подсоленной и слегка подкисленной воде, откинуть на сито и отцедить.
Очень мелко изрубить лук, чеснок, стручок перца и отваренный огурец.
Все смешать с растительным маслом и заправить по вкусу солью, специями и лимонным соком. Соус использовать по вкусу.