Состав:

3 - 4 ст. ложки сметаны

1 - 2 ст. ложки муки

3 - 4 соленых или маринованных огурца

Бульон или вода

Хорошо перемешать сметану с мукой. Развести бульоном или водой, чтобы получился однородный соус. Положить в соус очищенные от кожицы и мелко нарезанные соленые или маринованные огурцы и прокипятить. Перед подачей на стол соус по желанию можно протереть сквозь сито и добавить по вкусу еще несколько ложек сметаны. Использовать соус теплым к различным блюдам по вкусу.