Состав на 1 порцию :

175 гр. трески

75 гр. помидоров

40 гр. грибов

25 гр. белого сухого вина

20 гр. оливкового масла

1 долька чеснока

5 гр. толченые сухари

Соль

Куски трески панируют в муке и обжаривают со всех сторон в глубоком противне или сотейнике. Помидоры, очищенные от зерен и кожицы, нарезают кубиками, обжаривают в растительном масле вместе с мелко нарезанными грибами, солят, перчат, добавляют толченый чеснок и белое вино; все это кипятят несколько минут на слабом огне и, полив полученной смесью рыбу, посыпают ее сухарями, сбрызгивают оливковым маслом пи доводят до готовности в духовке.