Состав:

2 ст. ложки муки

3 ст. ложки жира или сливочного масла

0,5 литра молока

2 - 3 яйца

Соль по вкусу

Муку спассеровать с жиром или маслом, дать остыть и развести теплым молоком. Добавить хорошо взбитые яйца, тщательно перемешать, посолить по вкусу.
Использовать соус для мясных блюд, проварив его на слабом огне до загустения, или в качестве заливки при приготовлении овощных, картофельных или крупяных запеканок.