Состав на 1 порцию :

50 гр. маслины

50 гр. свежих помидоров

10 гр. красного стручкового перца

10 гр. желатин

Из свежих помидоров и красного стручкового перца готовят пюре, заправляют его специями по вкусу и смешивают с предварительно разведенным в воде желатином. Когда пюре начнет застывать, им начиняют маслины без косточек. Это блюдо подается и как самостоятельная закуска, и как гарнир к холодным мясным блюдам.