Состав:

2 моркови

2 луковицы

4 - 6 долек чеснока

100 гр. ядер грецкого ореха

2 стакана смеси рубленой зелени петрушки и эстрагона

50 гр. сливочного масла

Мелко изрубить очищенную морковь, лук и дольки чеснока. Смешать с очищенными и измельченными ядрами грецких орехов, рубленой зеленью петрушки и эстрагона. Добавить в смесь размягченное сливочное масло и все хорошо перемешать. Использовать смесь для маринования мяса или птицы.