Состав:

1 стакан слабого уксуса

1 стакан белого сухого вина

1 ст. ложка сахара

1 морковь

1 корень сельдерея

1 корень петрушки

1 ч. ложка черного молотого перца

Острые специи по вкусу

Смешать вместе слабый уксус, белое сухое вино, сахар, мелко нашинкованные коренья и специи. Маринад прокипятить 10 - 15 минут и охладить. Использовать по вкусу.