Состав:

2 почки гвоздики

1 лавровый лист

6 горошен черного перца

2 веточки свежего тимьяна

3 веточки свежей петрушки

2 зубчика чеснока

1 шт. репчатого лука

500 мл. красного сухого вина

Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок мелко нарубить, всыпать в кастрюлю, добавить остальные составляющие, все тщательно перемешать и поставить кастрюлю на слабый огонь, довести до кипения и варить две минуты. Снять с огня приправить солью по вкусу. Охладить и использовать как маринад. Этот маринад можно хранить в холодильнике до 7 дней.