Состав:

120 гр. швейцарского сыра

2 зубчика чеснока

120 гр. натурального белого вина

5 гр. крахмала

10 гр. вишневки

Перец молотый черный

Орех мускатный

Соль по вкусу

Вино вливают в глиняный горшок, натертый изнутри чесноком, медленно нагревают. Тертый сыр растапливают в вине при непрерывном помешивании (мешать лучше не круговыми движениями, а восьмерками). Увеличивают огонь и дают жидкости закипеть. Добавляют разведенный в воде крахмал, заправляют мускатным орехом, перцем и вливают вишневку. Подают в том же горшке горячим с гренками.