Состав:

250 гр. картофеля

40 гр. сыра

2 яйца

25 гр. репчатого лука

Зелень петрушки

25 гр. сала-шпик

Мускатный орех

Перец черный молотый

Соль по вкусу

Ломтики сала-шпик поджаривают с обеих сторон, выкладывают на сковороду крупно нарезанный лук и мелко нарезанный картофель и доводят до готовности под крышкой, дав хорошо зарумянниться. Посыпают слоем тертого сыра и зелени петрушки, поверх него выливают два взбитых яйца, сдобренных солью, перцем и мускатным орехом, и запекают в жарочном шкафу. Подают с любым салатом из свежих овощей.