Состав:

150 гр. мяса

150 гр. картофеля

150 гр. моркови

100 гр. репчатого лука

10 гр. сливочного масла

Молотый черный перец

Соль по вкусу

Лавровый лист

Мясо заливают водой в таком количестве, чтобы только покрыть его, кладут специи, солят и варят под крышкой на слабом огне до готовности. Вынув мясо кладут в отвар мелко нашинкованную морковь. Стушив ее до полуготовности, кладут нарезанный кубиками картофель и нашинкованный лук, и продолжают тушить до мягкости. Овощи вместе с луком превращают в пюре. Мясо нарезают ломтями и подают с гарниром из пюре, полив растопленным маслом и посыпав зеленью петрушки.