Состав:

150 гр. свинины

100 гр. сосисок

200 гр. картофеля

200 гр. кислых яблок

100 гр. репчатого лука

300 гр. мясного бульона

20 гр. сливочного масла

Сухари понировочные

Молотый черный перец

Соль по вкусу

Яблоки и картофель очищают и нарезают кубиками. Картофель оваривают в мясном бульоне со специями, добавляют яблоки и тушат 10 - 15 минут, пока не выкипит почти весь бульон. Порционный кусок свиной корейки отбивают, солят, перчат, обваливают в сухарях и зажаривают с двух сторон. В конце жаренья на сковороду кладут сосиски. Картофель и яблоки перчат, засыпают обжаренными колечками лука, рядом кладут с одной стороны свиную отбивную, а с другой сосиски.