Состав на 1 порцию :

200 гр. рыбы

50 гр. репчатого лука

10 гр. растительного масла

5 гр. пшеничной муки

40 гр. помидоров

50 гр. грибов

1 долька чеснока

5 гр. зелени петрушки

Лавровый лист

Перец черный горошком

Соль

Рыбу нарезают порционными кусками и солят. Поджаривают на растительном масле репчатый лук, добавляют муку, прожаривают вместе и прибавляют измельченные на терке помидоры, нарезанные полосками отварные свежие или сухие грибы; все солят и перемешивают. Рыбу кладут в глубокую сковороду или сотейник, добавляют растертый чеснок, зелень петрушки, лавровый лист, перец черный горошком, заливают соусом и запекают в умеренно нагретом жарочном шкафу 30 минут.