Состав на 1 порцию :

120 гр. баранины (передняя часть)

25 гр. сливочного масла

150 гр. бобов

Перец красный молотый

5 гр. зеленого лука

5 гр. зелени петрушки

5 гр. зелени укропа

150 гр. кислого молока

Соль

Куски молодой баранины кладут в кастрюлю, добавляют сливочное масло, зеленый лук, красный молотый перец, соль, бобы, закрывают кастрюлю крышкой и тушат, пока бобы не станут мягкими, после чего вливают горячую воду и варят на слабом огне. Когда бобы станут совсем мягкими, добавляют обжаренную муку, зелень петрушки и укропа, перемешивают и подают с кислым молоком.