Состав на 1 порцию :

220 гр. баранины или говядины

50 гр. репчатого лука

80 гр. пшеничной муки

1/2 яйца

150 гр. бульона

Перец

Соль

Зелень по вкусу

Куски мяса варят на слабом огне до готовности, затем мясо нарезают тонкими широкими ломтями, заливают бульоном, добавляют шинкованный сырой репчатый лук, соль, перец. Пресное тесто приготовленное как для лапши, раскатывают в тонкий пласт и нарезают ромбиками 8х8 см, которые отваривают в бульоне. На тарелку кладут вареные сочни, а на них мясо с луком и зеленью. Отдельно в пиале подают бульон.