Состав:

100 гр. шампиньонов

10 гр. сливочного масла

10 гр. репчатого лука

5 гр. муки

200 гр. бульона

30 гр. сметаны

1/2 яйца

Перец молотый черный

Соль по вкусу

Зелень петрушки

Обработанные шампиньоны пропущенные через мясорубку, натертый лук 10 минут тушат в масле, всыпают муку, размешивают, вливают бульон, солят и перчат. Сняв с огня, заправляют сметаной, рублеными яйцами и зеленью петрушки.