Состав:

40 гр. овсяных хлопьев

250 гр. бульона

60 гр. молока

20 гр. сливок

1 желток

10 гр. сливочного масла

30 гр. хлеба

Овсяные хлопья заливают горячим молоком и бульоном и варят 15 - 20 минут, помешивая, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли, затем хлопья протирают. Суп заправляют сливками, яичным желтком, сливочным маслом.
Отдельно подают гренки.