Состав на 1 порцию :

150 гр. нежирной свинины

10 гр. сливочного масла или маргарина

50 гр. репчатого лука

60 гр. риса

50 гр. ананаса

10 гр. ананасного сока

10 гр. сахара

1 шт. гвоздики

Корица

Кориандр молотый

Кардамон

Соль

Мясо, нарезанное кусочками, обжаривают в масле, добавляют кориандр, гвоздику, мелко нарубленный лук, и не переставая помешивать, жарят 10 - 12 минут. Затем добавляют 1/3 стакана воды и тушат до мягкости. Сваренный рис перемешивают с кусочками ананаса. Мясо с соусом выкладывают в форму для запекания, сверху кладут рис с ананасом, посыпают корицей и кардамоном и сбрызгивают водой. Оставшиеся ломтики ананаса смешивают с ананасовым соком, сахаром и слегка подрумянивают на небольшом огне. Этой смесью покрывают поверхность риса. Форму накрывают и ставят в жарочный шкаф на 10 минут.