Состав :

2 шт. телячьи ножки

80 гр. репчатого лука

100 гр. картофеля

50 гр. помидоров

5 гр. красного перца

Соль

Из рубленого лука, красного перца, помидоров и костей телячьих ножек готовят соус. Когда лук полностью размягчится, кости вынимают, соус пропускают вместе с луком через сито и приправляют. Затем в него кладут сваренное в подсоленной воде мясо телячьих ножек, добавляют нарезанные кубиками картофель, помидоры и тушат на слабом огне.