Состав :

Зерна пшеницы 100 гр.

Вода 500 гр.

Лук репчатый 100 гр.

Помидоры 100 гр.

Масло оливковое 80 гр.

Перец черный молотый

Мята

Соль

Замачивают на час в небольшом количестве холодной воды лущеные и истолченные зерна пшеницы. Воду сливают, зерна заливают свежей водой, добавляют мяту, мелко нарезанный репчатый лук и помидоры, оливковое масло, соль, черный молотый перец и варят до мягкости. Пудинг подают в холодном виде, нарезав на порции.