Состав :

800 мл. куриного бульона

100 гр. постной свинины

1 небольшой свежий огурец

25 гр. соевого соуса

25 мл. вина или коньяка

20 гр. крахмала

Сахар

Соль по вкусу

Огурец промыть и очистить, нарезать тонкими кружочками, слегка посолить. Свинину нарезать такими же тонкими ломтиками, положить в посуду, полить соевым соусом и вином, добавить крахмал. Дать настояться несколько минут. В кипящий бульон опустить огурцы, варить 1 минуту. Затем положить мясо и варить в течении 4 - 5 минут. Перед подачей на стол посыпать сахаром.